Die Gastronomie im TIPI AM Kanzleramt konzentriert sich zunehmend auf die Verarbeitung regionaler und fair gehandelter Produkte. Dafür arbeitet sie mit ausgewählten Partnern aus Berlin und der Region zusammen, um so die Lieferwege gering zu halten.
Eine überlegte Planung und frische Zubereitung der Speisen vor Ort hilft, Lebensmittelabfälle zu vermeiden.
Es werden Fischprodukte aus nachhaltiger Fischerei und ausschließlich Bio-Fleisch verwendet. Zusätzlich senkt die Reduzierung des Fleischanteils an den Speisen den CO2-Ausstoss erheblich.
Auf Einweg-Geschirr wird konsequent verzichtet.